草菇，拉丁文名为：Volvanriella volvacea（Bull.:Fr）Sing.，曾用名有：Agaricus volvaceus Bull.:Fr,Volvaria volvacea(Bull.:Fr)Kumm.。别名贡菇、稻草菇、南华菇、兰花菇、杆菇、麻菇、中国菇等。英文名称为：straw mushroom,paddy straw mushroom？熏Chinese mushroom，日文名：袋茸。

草菇属于真菌门（Eumycota）、担子菌纲（Basidiomycetes）同担子亚纲（Homobisdiomycets）,伞菌目（Agaricales）,光柄菇科（Pluteaceae），小包脚菇属（Volvariella）。

草菇产于我国东南湖南、江西、福建、台湾、广西、广东、海南等歌声。据文字记载，草菇最早为广东曲江南华寺进行人工培养成功，并于清光绪2年（1882年）列为朝廷贡品，遂称为贡菇（据广东韶州府志）。后草菇逐渐传播到两广等地，并逐渐成为当地名产，如广东龙门、广西平南，大约在1935年前后才由我国华侨传播到东南业各国，远至非洲东部的马达加斯加。

草菇内含多糖类物质主要有戊糖、甲基戊糖、已糖、双糖、氨基糖、糖醇鹤塘酸等，总含量为4-20%，这些水溶性的多糖体，具有抑制肿瘤生长的作用。

草菇的矿物质含量占干重的13.8%，包括硅（SiO₂）、钾（K₂O）、磷（P₂O₅）、钠（Na₂O）、硫（SO₃）、氯（Cl）、铁(Fe₂O₃)、钙(CaO)、铝(Al₂O₃)等,最近还检出具有抗衰老、增强免疫功能、预防肿瘤和心血管疾病和微量元素硒（Se）。

草菇所含的维生素主要有维生素B1、维生素PP和维生素C，还含有不存在于鱼类、肉、蛋和蔬菜的维生素原——D2和D4，以及麸麦角固醇，常食有益。

我国民间验方认为：草菇性寒味甘，能消食趋热，降低胆固醇，治疗高血压、牙龈出血等功效，并有消暑去热作用。