金针菇，学名Flammulina  velutiper （Fr.） Sing.，英文名 Winter mushroom，中文名朴菇，商品名为金针菇，我国台湾省的商品名称为金菇。金针菇的别名有冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等。

金针菇属真菌门（Eumycota）、担子菌亚门（Basidomy-cotina）层菌纲（Hymenomycetes）伞菌目（Agaricales），口蘑科（Tricholomatacea）,小火焰菌属（Flammulina）或金钱菌属（Collybia）。

金针菇广泛分布于中国、俄罗斯、西伯利亚和小亚细亚以及欧洲、北美洲、澳大利亚等地，是秋末除寒冷季节产生的一种朵型较小的伞菌。因其菌柄形状及色泽极似金针菜，故名金针菇。其盖滑、柄脆、味鲜，为古今中外著名的食用菌之一。

金针菇的营养价值及其丰富。据上海工业食品研究所测定，每百克鲜菇中含水89.73克、蛋白质2.72克、脂肪0.13克、灰分0.83克、糖5.45克、粗纤维1.77克、铁0.22毫克、钙0.0977毫克、磷1.48毫克、钠0.22毫克、镁0.31毫克、钾3.7毫克、维生素B10.29毫克、B20.21毫克、维生素C2.27毫克。金针菇中含有18种氨基酸，每百克干菇中所含氨基酸为氨基酸总量的44.5%，高于一般菇类。而其赖氨酸和精氨酸含量特别高，每百克为1.024克和1.231克，能促进儿童的健康生长和智力发育，故国外称之为“增智菇”。金针菇中还含有朴菇素（Flammulin），是一种分子量为24000的碱性蛋白质，对小白鼠艾氏腹水瘤Ec（AS）和肉瘤S180有抑制作用，具有显著的抗癌功能。经常食用金针菇也可以预防高血压和治疗肝脏及肠胃道溃疡。所以，金针菇是一种很好的保健食品。