原料：杏鲍菇200克、油发蹄、筋35克、水发鱿鱼35克、猪里脊肉25克、鲜菜50克。

调料：盐、味精、胡椒粉、鸡油、上汤、淀粉适量。

做法：将杏鲍菇洗净切成3厘米见方的块、将油发蹄筋切成4厘米的段，鱿鱼、猪里脊肉切成薄片放入碗内加盐，淀粉拌匀上浆即可。