为保障消费者食用香菇、银耳、竹荪、茶树菇、姬松茸等食用菌的产品质量安全，维护消费者合法权益，福建省质量技监局日前组织对福建企业生产以及在市场上销售的食用菌进行了省级监督抽查。此次共抽查了20家企业生产的20种食用菌，其中包括香菇7种、银耳5种、竹荪、姬松茸、猴头菇各两种。产品抽样合格率为80%。
    据了解，福建省质量技监局此次监督抽查主要针对食用菌产品的水分、砷、铅、二氧化硫残留量等指标进行了检验。在抽查的20家企业生产的20种食用菌中，影响食用安全的砷、铅、二氧化硫残留量均合格。4种不合格食用菌产品不合格项目都是水分超标，这只要是由于企业采用散装销售，食用菌吸潮所致。
    福建省质量技监局相关负责人指出，抽查的食用菌产品二氧化硫残留量100%合格，表明福建省食用菌加工企业在生产工艺上进行了较严格的控制。而针对抽查中发现的水分超标问题，该局已责成有关地市质量技监局督促企业限期整改，并将继续对食用菌产品进行跟踪抽查，促使食用菌产品质量安全进一步提高，为广大消费者创造安全食用香菇等食用菌的消费环境。

食用菌省级监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单

企业名称	产品名称	商标	规格	生产日期
古田县顺达食品有限公司	小花银耳	湖心泉	168克/包	2007年7月27日
古田康宏食品有限公司	香菇	古宏	散装	2007年8月17日
古田县天一农产品有限公司	香菇	/	散装	2007年8月23日
福建省健神生物工程有限公司	猴头菇	健神	200克/包	2007年8月16日