本次抽查的食用菌包括香菇7种，银耳5种，竹蒜、姬松茸、猴头菇、黑木耳各2种。

 　 本次抽查的食用菌质量总体较好，影响食用安全的砷、铅、二氧化硫残留量均合格，抽查质量不合格的食用菌主要是由于采用散装销售，食用菌吸潮，导致水分超标。

　　下列食用菌质量较好：古田县顺达食品有限公司生产的168克/包“湖心泉”小花银耳、古田康宏食品有限公司生产的“古宏”香菇、古田县天一农产品有限公司生产的香菇、福建省健神生物工程有限公司生产的200克/包“健神”猴头菇。