柳松茸又名柱状田头菇、杨树菇、柳环菌等。学名（Agrocybeaegerita）。属于真菌门、 担子菌

纲、伞菌目、粪球菌科、田头菇属。主要分布在中国、日本、北美等国。

　　柳松茸味道鲜美，盖肥柄脆，口感好，既可鲜销又可制罐头，目前，我国在一些地区只有小规模的试

栽，尚未形成规模生产。它具有很高的营养价值和药用价值，含有丰富的蛋白质，16种氨基酸和多种维生

素。对人体有抗衰老作用，可以增强身体健康和改善营养不良等功能。栽培方法与金针菇相似。
鸡枞菇的营养价值
　　100克干鸡枞菇中含蛋白质28.8无，碳水化合物42.7克，钙23毫克，磷750毫克，维生素B21.2毫克,尼

克酸642毫克,还含有20种氨基酸,其中有体必需的8种氨基酸齐全。鸡枞菇不公是美味佳肴的席上山珍，而

且又是防治疾病的良药。它具有甘、平、无毒。古代《本草纲目》等药物书籍都记载"鸡枞菇益胃、清神、

治痔、降血脂。"现代医药学研究，它具有抑制人体癌细胞作用，并含有治疗糖尿病的有效成份，并对降低

血糖有明显效果。