一、政府推动  着力培育特色优势产业
       
    古田县始终把发展食用菌作为增加农民收入，繁荣农村经济，推动新农村建设的重要手段和途径，在政策环境、生产环境、市场环境、投资环境建设上下功夫，共同营造食用菌产业发展的宽松环境。为了进一步促进食用菌产业发展，2006年，古田县委、县政府适时提出了“以菌立县”的指导思想和建设“中国食有菌之都”的战略定位，在政策、资金上加大了扶持力度，建立了古田县食用菌研发中心和食用菌加工园区，积极搭建发展平台，推动中国食用菌之都建设。

    由于政府积极推动，古田县食用菌生产技术不断普及创新，配套服务体系不断完善，食用菌产业化水平不断提高，越来越多的群众参与到食用菌生产上来，全县农村80％以上农户从事食用菌产销活动，直接从业人员达20多万人，食用菌生产在全县迅猛发展，食用菌产量大幅度提高，并逐渐形成了闻名全国的“古田县食用菌栽培模式”。上世纪80年代中期以来，食用菌产业成为古田县农村经济的支柱产业和农民脱贫致富奔小康的主要途径，并于1996年获得 “中国食用菌之乡”的称号。

   “哪里有食用菌，哪里就有古田人。哪里需要食用菌，就有古田人把食用菌送到哪里。”古田县还建成了目前全国最大、功能最齐全、集散量最大的“中国·福建古田食用菌批发市场”，集食用菌交易中心、会展中心、产品质量检测中心、科研技术中心、信息中心以及食用菌博物馆为一体,上市品种达30多种，日均人流量达5000余人次，市场年交易量达1.6万吨（干品），交易额5.2亿元，吸引全国各地的客商、周边县市的食用菌产品业此交易。

二、科技推动  促进产业升级

    古田县始终努力在提高科技水平促进产业发展上下功夫，采取多项措施，搭建平台，鼓励和推动各式各样科技创新。据了解，2007年古田县食用菌科研成果取得三个新突破。一是成功提取出银耳多糖成品，生产线拥有年产110吨银耳多糖的生产能力，正式投产后，每年可新增产值3000万。二是“食用菌糟制即食品”获国家发明专利。该发明于2007年4月通过省科技厅、教育厅组织的专家组鉴定。三是“封闭式袋栽银耳”获国家实用新型专利。在此之前，古田县德立信公司开发了灵芝咖啡、灵芝醋等已投放市场，取得明显效益。

    古田人民在长期的生产实践中，还自主培养了一大批国内外知名的食用菌专业人才和土专家，同时又依靠这些人才的巨大作用，有力地推动了食用菌技术的不断创新和普及。戴维浩取得了瓶栽到袋栽的突破，并被评为全国劳模，国务院授予全国农村实用技术人才。在科技的推动 下，全县已形成了大众化、区域化、周年化规模生产，建成了银耳、香菇、茶薪菇和竹荪等新特珍稀菌类四大生产基地，并实现了常年不间断生产。

    目前，该县食用菌生产技术日趋专业化，全县已形成了从原辅材料供应到科研、制菌、栽培、加工、销售以及生产辅助机械设备等专业队伍体系，食用菌产业链的分工愈加精细。全县有26家民营科研所，100多家制种户，县成立食用菌协会、乡镇成立相应的分会、各村有重点技术示范户和农民技术员等，形成多层次的科研和科技推广普及网络。
                               
三、龙头带动   促进产业健康发展

    古田县把培育和壮大龙头企业作为食用菌产业的重中之重工作，坚持“抓大放小、强强联合”的原则，广泛吸纳社会资金，采取联产联营、合作制、股份合作制、股份制等组织形式，做强大企业，做大中等企业，做活小企业。同时，鼓劢企业建设基地，走企业联基地的垂直联合之路，进一步推动年产值在5000万元以上食用菌龙头企业的发展壮大，积极争取成为地、省、国家级龙头企业。

    如今在古田，品牌意识不断增强，名牌效应得以发挥。今年，级龙头企业大丰工贸有限公司的“八荒”和金松食品有限公司的“金松”被评为福建省著名商标，康宏食品有限公司的“古宏”和吉发食用菌有限公司的“吉尔发”被评为宁德市知名商标。在品牌的使用上也有新的突破，福州客商在该县成立了“古田森农农业开发有限公司”，注册了该县第一个食用菌专用商标，并依托公司，投资近200万元建成了森农食用菌生产基地，致力向银耳标准化生产迈进。古田县菌都农业开发有限公司新开发的食用菌速冻保鲜技术和雪杉耳珍稀研究所研发的雪杉耳都被央视七套农业节目《科技苑》栏目选中，并制作成11分钟的专题片，陆续在央视七套农业节目中播出，起到了很好的带动作用。

  四、服务驱动  提高产业发展水平

    古田县把食用菌作为支柱产业，出台了一系列优惠的产业政策，重点进行扶持。大张旗鼓地发动涉农部门发挥自身优势，服务于食用菌生产，在政策、资金、信息、技术等各方面提供优质服务。县食用菌办、农办、农业局、劳动保障局、联动中心等单位发挥自身职能，充分利用库区、“阳光工程”等资金，在全县范围内开展“科技培训百村行”活动，先后深入到城东、平湖等乡镇街道30多个村对菇农进行科技培训。县农村信用社优先发放食用菌生产贷款，主要采取信用村、“五户联保”、自然人及企业担保等小额贷款形式支持食用菌生产，切实解决了菇农的资金困难，2006年全县发放食用菌运销、加工方面信贷资金1.5亿元,发放支持食用菌生产信贷资金0.5亿元，占全部农贷的52%。
 
    近年来，随着“6·18”工作的深入，其作用也被越来越多的企业所认识，古田县已经将其作为常年性的工作而常抓不懈，使“6·18”成为古田建设“中国食用菌之都”的推助器。“6·18”期间，古田县紧紧围绕建设“中国食用菌之都”的主线，充分发挥食用菌产业优势，征集企业需求，积极为企业牵线搭桥，大力推介各种合作项目。借助“6·18”平台，共与全国的有关高校和科研院所实现了项目成果对接12项，总投资达6765万元。

    为了进一步搞好服务，古田县以26家民营科研所和100多家制种户及强大的民间技术土专家为后盾，依托县食用菌研发中心，建立食用菌技术交流中心；以县食用菌批发市场为平台，以镇村食用菌专业市场为基础，依托全县2万多的营销队伍和设立在全国各大中城市的旗舰店，进一步完善健全物流配送中心、检验检测系统和市场信息系统，创建集信息、物流、检测为一体的国家级标准化农产品批发市场，形成全国规模最大、影响力最大的食用菌商贸中心；还以食用菌博物馆、食用菌批发市场、食用菌研发中心为载体，开辟食用菌观光旅游特色项目，挖掘和培育食用菌文化，建成食用菌文化传播中心。

    自1996年古田县被国务院发展研究中心授予 “中国食用菌之乡”称号以来，该县食用菌总产量每年均超过10万吨（鲜品）以上，特别是银耳产量占全国的90％以上。经过10多年的发展，古田食用菌产业已经提高到新的档次，被评选为全国食（药）用菌行业优秀基地县和古田县分别被评为“全国食用菌行业商品基地县”称号和“全国园艺产品（食用菌）出口示范区”。古田县食用菌产业无论是发展历史、产品种类、产值产量、整体规模，还是营销网络、市场占有率、菌业文化、科技普及等都处于全国的领先地位。

    经过近40年的发展，古田县食用菌已形成区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务、企业化管理的产业化发展格局，这其中凝聚着古田人民的艰辛创业史，体现着古田人民勤劳勇敢的精神。今日的古田食用菌产业，正进入一个蓄势待发、加快发展的新阶段，为建设中国食用菌之都奠定了坚实的基础。现在，古田县正为全国食用菌产业发展再作努力，争取早日建成全国规模最大、产值最高、品种最多、科技实力最强、营销网络最广、影响最深的“中国食用菌之都”。