能想到，小小的蘑菇，居然成为排在粮、棉、油、菜、果之后的第六大的农产品，成为农民增收的主力。在25日举行的全国食用菌“小蘑菇·新农村·大产业”发展论坛及精品展示交易会上，来自协会、科研机构、企业、地方政府的代表畅谈食用菌产业发展的前景。
 
　　下午2点的论坛还未开讲，250人的会场已经全部坐满。会议主办方只好临时加座。来者中，既有专家学者、政府官员，又有企业人士、蘑菇种植户。

　　1400万吨的产量，600多亿的产值，产量占全球的70％……中国食用菌协会副会长陆解人透露的数据让不少听众惊讶不已。目前，全国2000万人从事食用菌生产经营。事实证明，食用菌生产为致富农民，改善农村环境，促进农村经济发展发挥了积极的作用。

　　耳朵受“教育”，眼睛也受“刺激”。目前，四川省食用菌加工仍以传统的盐渍、晒干为主。现场，来自上海、江苏等地的企业带来了调味品、保健食品等众多的深加工产品。

　　“没有想到，蘑菇里面还可以提炼出这么多东西。看来，四川蘑菇加工增值的潜力非常大。”成都福臣进出口贸易有限公司当即派出工作人员，与有关企业洽谈合作事宜。省供销社有关负责人透露，目前四川正在积极引进食用菌深加工企业。