安远县是食用菌生产大县，全县有天华现代农业、凤山乡鹅公坑等12个食用菌规模生产基地（企业）。该县采用工厂化生产，实现了食用菌四季生产和周年均衡上市。为提高食用菌绿色无公害品质，该县自主研发出“杏鲍菇床架式周年生产技术”、“鸡腿菇工厂化生产二次覆土技术”等新技术，生产技术和工艺流程都达到国际领先水平。该县生产的食用菌出口到印尼、日本、新加坡、美国等地。为加大食用菌出口创汇，该县参照国际标准，净化生产环境，对生产企业的卫生质量管理体系进行了全面改造和规范。