周口市人工种植食用菌已有30多年的历史，1972年当时的周口地区被国务院定为全国18个蘑菇生产基地之一。1986年，周口市在全省率先成立了地区级食用菌研究会，其后栽培的草菇、双孢菇、香菇、金针菇、木耳、银耳等十多个品种均达到一定规模。

    由于食用菌产业投入低，产出高，效益好，庭前屋后皆可为“家”，其灵活性的种植特点，为群众看好，几十年来在我市农村得到推广，形成独具特色的“食用菌经济”，吸纳了大批从业人员。一直关注此业发展的市老促会在2003年调查发现：当年周口市的西华、太康、淮阳等7个区、县共有41070家食用菌种植户。全市出现不少被誉为“蘑菇大王”“黑木耳大王”的种植大户。

    现在，周口市食用菌产业已初步呈现“公司十基地十农户”的发展雏形，扶沟、太康、西华、川汇区的食用菌产业已成为当地农村的支柱产业之一。

    副市长李绍彬在协会成立会上寄语参会的专家、种植大户和各方代表，抓住发展机遇，攥紧拳头打造周口的食用菌品牌，不要小打小闹，不要当“土财主”，要干“大事业”，推动食用菌进行产业化发展。